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In the hive between two parallel honeycombs. The bees store the nectar in the wax cells and, fanning it, transform it into honey by lowering the moisture level from 80% to 17%. The buccal exchange between bees, the trophallaxis, plays a role in the making of the honey through the addition of enzymes.<br />
Dans la ruche entre deux rayons parallèles de miel. Les abeilles stockent le nectar dans les cellules de cire et le transforment en miel en abaissant son niveau d’humidité de 80 % à 17 % par ventilation. L’échange buccal entre abeilles, la trophallaxie participe à son élaboration par l’ajout d’enzymes.